Dlaczego na nockach się tyje — i dlaczego u mnie nie

Przed pierwszą nocką w bloku jem w domu, zanim wyjdę. To jedno zdanie to w zasadzie większość tego, co mam do powiedzenia o nockach i tyciu — ale warto wyjaśnić dlaczego, bo powód nie jest taki, jakiego ludzie się spodziewają.

Najważniejsza rzecz jest tak prosta, że brzmi jak nic: jem przed zmianą. Porządny posiłek, zanim wyjdę z domu, żeby głód nie dopadł mnie w chwili, w której wbijam się do pracy. Ten jeden nawyk to u mnie pewnie cała gra. Gdybym wszedł głodny, w godzinę zacząłbym szukać czegoś, żeby ten głód zbić — a o jedenastej w nocy, w sklepie, to „coś" nigdy nie jest dobre.

Dokładnie tak sypie się to u większości ludzi. Kończą dzień, nie jedzą przed wyjściem, wchodzą w noc już głodni, i wtedy zaczyna się skubanie — tu baton, tam coś, co szybko wpadnie w rękę, to, co da się sobie na sali ogarnąć bez większego myślenia. Nic z tego nie jest zaplanowane, wszystko się liczy, a pod koniec bloku nocek robią się z tego realne kilogramy.

Poza jedzeniem przed zmianą biorę też jeden porządny posiłek na samą noc — węgle i białko, i celowo sporo węgli. Praca jest ciężka i fizyczna, i nie chcę, żeby zabrakło mi energii o trzeciej w nocy. Ale białko też tam jest, bo ma znaczenie — i bo nie jestem w stanie zjeść całego białka za jednym razem w dzień, żeby nie zrobiło mi się niedobrze, więc rozkładam je na całą dobę, a posiłek na noc jest tego częścią.

Jest na tyle pełny, żeby mnie utrzymał, ale nie tak ciężki, żebym potem nie mógł się ruszyć. A że jestem zajęty — roboty zawsze więcej niż czasu — naprawdę nie myślę o jedzeniu, dopóki nie pojawi się prawdziwy głód, zwykle po czterech, pięciu godzinach. Wtedy zjadam to, co przyniosłem, i wracam do pracy. Żadnego skubania pomiędzy, bo nie ma czego skubać i nie ma po co.

Noc się kończy i masz poczucie, że coś Ci się należy. Ten odruch jest prawdziwy — pisałem o tym samym przy piwie po zmianie. Ale nie spłacam go jedzeniem. Po części dlatego, że nie mam na to czasu ani warunków, a po części dlatego, że wiem, dokąd to prowadzi. Nagrodą za przetrwanie nocy jest to, że się ją przetrwało, a nie druga kolacja o szóstej rano na wierzch pełnej doby kalorii.

A wszystko — posiłek przed, posiłek w trakcie — wchodzi w bilans doby, liczone przez całą dobę, nie według zegara. To jest różnica między jedzeniem na nocce a przejadaniem się przez całą noc.

Bo dla większości ludzi noc to idealna burza. Jesteś zmęczony, a zmęczenie każe sięgać po szybką energię. Często jesteś głodny, bo nie zaplanowałeś posiłku przed. A zwykle coś jest pod ręką, za darmo albo tanio, dokładnie wtedy, gdy masz opuszczoną gardę. Złóż te trzy rzeczy razem i jasne, że kilogramy się dokładają. To nie zegar to robi — to wejście w te trzy rzeczy naraz bez żadnego planu.

Zdejmij je po kolei — zjedz przed, weź prawdziwy posiłek, nie nagradzaj się jedzeniem — a noc przestaje być tym, przez co się tyje. Staje się po prostu kolejną zmianą, wokół której jesz.